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業務用機器紹介

ガス厨房システム

業務用ガス厨房にとって重要な「厨房環境」「衛生」「作業性」を追求したシステムで、安全で快適な新しい厨房づくりをサポートします。

涼しい厨房 “涼厨”

涼しい厨房

厨房の暑さの原因は、「機器からの輻射熱」と「燃焼排気の拡散」です。
「機器からの輻射熱を抑える」、「燃焼排気の拡散を防ぐ」ことで厨房内の温度上昇を抑えるガス機器、それが≪涼厨≫です。

商標「涼厨 R」は、大阪ガス(株)様の登録商標です。

ガスなのに熱さを感じない理由は?

「涼厨」は空気遮断層を設けることで輻射熱をカットし、同時に集中排気により燃焼排気が厨房内に拡散することを防止。これにより厨房の温度上昇を効果的に抑えることができます。

「涼厨」のしくみ

涼しく快適な厨房環境に

一部排気フードからあふれた熱は、天井にたまり、スポット空調等の冷気と混ざるため、作業者は涼しく感じません。

集中換気方式により、排気フードからほとんど熱があふれることがなく、作業領域が涼しくなります。また、機器表面温度が低いため煮こぼれても焦げ付きが少なく、サッと掃除できます。